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丰宁坝上草原特色美食

时间:2018-04-21 22:31来源:网络整理 作者:我的网站
丰宁坝上草原地**河北省承德市丰宁满族自治县的一个小镇,与多伦相接壤,离内蒙非常近,当地人大部分都是满族人,所以这里的美食特色大都带有满蒙风情,但由于其地理环境又有许多自己独特的特色产品,现在给大家一一做一介绍。 坝上烤全羊 坝上烤全羊可与

丰宁坝上草原地**河北省承德市丰宁满族自治县的一个小镇 ,与多伦相接壤 ,离内蒙非常近,当地人大部分都是满族人,所以这里的美食特色大都带有满蒙风情 ,但由于其地理环境又有许多自己独特的特色产品,现在给大家一一做一介绍。

坝上烤全羊
坝上烤全羊可与北京的烤鸭相媲美,坝上羔羊的品种基本以“小蒙鹿”为主 。他的特点:个头均匀,肉质细嫩,无膻气味,色泽黄亮,皮脆肉嫩,香味四溢,味道极为鲜美 ,是招待贵**的佳品,我们这烤全羊全是现杀现烤,再辅以自己精心调**的调料,烤出来的羊十里飘香,这是坝上草原最具有特色的食品,千**不要错过呦,要想了解详细的烤**过程,请点击此** ,我在这篇文章里进行了详细的介绍。
坝上手把羊肉
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做**(清炖断生 ,不放调料,沾汁食用) ,也有现代做** 。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块,洗净放入清水锅中煮沸 。
坝上烤羊腿
选一年以内的羊,取下羊腿,在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤,还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤,不要用旺火和明火,两三个游**就可以吃一只,味道和烤全羊味道差不多 。
坝上柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴,柴鸡都是本地产的笨鸡,用粮食喂养大的 ,绝对不会添加人工饲料,所以价格上肯定会贵一些,但是美味不容错过 。
坝上蕨菜
素有“山菜之王”的美称 ,产自深山 。蕨菜营养丰富,含胡罗卜素 、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,也可腌**后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一 ,不仅国内畅销,还深受国外宾**的赞誉。可凉拌也可炒着吃 ,味道各不相同。
坝上黄花
黄花又名金针菜、黄花,百合科****。根黄白色,肉质,有的末端膨大,肥厚,多年生 ,有微毒。叶基生者宽条状 ,长可达50厘米,宽1-2厘米。做**和蕨菜类似。

坝上莜面鱼子
将莜面用温水和成(最好用坝上的水),揪成小面筋儿,用大拇指在小石板上搓成卷 ,放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可  。
坝上莜面窝子
莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细**作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和**物成份 。

坝上山**
坝上山**:俗称“土豆”。由于坝上特殊的地理 、气候条件,使坝上种植的山**具有:肉质沙**强,个均匀,口感好等特点 。


坝上荞麦
坝上山泉众多,河流纵横 ,土壤中富含磷 、钾 ,特别适应荞麦的生长 。这里的荞面作为特色食品,一直深受人们的青睐 ,成为餐桌上的美味佳肴,在治疗糖尿病等方面更有着不可低估的功效 。


坝上白蘑
白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,有独特的风味,含有蛋白质 ,八种氨基酸  ,谷物中一般所缺乏的赖氨基酸,在白蘑中含量极其丰富,赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展。


 

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